Осетинские пироги - бесплатная доставка

ОСЕТИЯ

ИСТОРИЯ

    Конфликт между Северной Осетией и Ингушетией
    Основой для вооруженного столкновения между соседними народами и республиками стал территориальный спор за Пригородный район Республики Северная Осетия — Алания и город Владикавказ. Известная напряженность и даже неприязнь в межнациональных отношениях осетин и ингушей спонтанно существовала и раньше, но, тем не менее, более 40 тысяч ингушей жили в селах Пригородного района, 17 тысяч во Владикавказе. До столкновений дело не доходило, и необходимо признать толерантность осетинского народа, как и ингушей.

    Споры об аланском наследии
    Эпоха раннего средневековья на Северном Кавказе, особенно в его центральной части тесно связана с аланами. Аланы в своей основе — это сарматский племенной мир на позднем этапе истории, крупное политическое объединение разных ираноязычных групп сарматского происхождения, покрытых общим именем «аланы». Аланы были распространены на значительной территории Восточной Европы и Средней Азии, отдельные их группы в разное время продвинулись на территорию нынешней Венгрии и в Западную Европу. Это реальные исторические факты.



    Мифы о великих предках
    Одним из типичных создателей исторических мифов о великих предках был кандидат исторических наук и заслуженный деятель науки Кабардино-Балкарской Республики (следовательно, официально признанный ученый) И.М. Мизиев. В 1980-1990-х годах им было издано несколько монографий и немало статей в периодической печати КБР, посвященных далекому прошлому балкарцев и карачаевцев. Идейная основа этих публикаций — ничем не сдерживаемая идеализация ранней истории тюркоязычных народов. И.М. Мизиев пытался обосновать грандиозную по внешним эффектам концепцию о том, что тюркоязычными были уже такие народы IV — III тыс. до н.э., как шумеры и касситы Ближнего Востока, а затем и многие другие известные древние народы, например скифы (ираноязычие коих можно считать установленным наукой).

КУЛЬТУРА

    Цъатайæ хаст лæппу. Гусалты Барисы радзырд
    …Уый уыди цыппор фæндзæм азы. Беслæны станцæйы поездмæ æнхъæлмæ кастæн. Мæнæй чысыл фалдæр бандоныл иунæгæй бадти бæзæрхыг лæппу. Тынг хæрзарæзт дарæсæй дæр, йæ сæрыл цъæх бухайраг худ. Бар-æнæбары дæр лæджы цæстæнгас йæхимæ здæхта йæ конд, йæ дзæбæх бакастæй — немыцимæ хæст нырма ныр банцад, Японимæ хæст та йæ тæккæ тынджы уыд, æмæ уыцы лæппуйау бæрæгбонфæлыст адæмыл арæх ма сæмбæлдаис!...

    Построй свою башню // Таймураз Мамсуров
    Наш мир достиг критической стадии. Дети больше не слушают своих родителей. Видимо, конец мира уже очень недалёк.(Неизвестный жрец, Древний Египет) Молодые строптивы, без послушания и уважения к старшим. Истину отбросили, обычаи не признают. Никто их не понимает, и они не хотят, чтобы их понимали. Несут миру погибель и станут последним его пределом.Эта молодёжь растлена до глубины души. Молодые люди злокозненны и нерадивы. Никогда они не будут походить на молодёжь былых времён. Молодое поколение сегодняшнего дня не сумеет сохранить нашу культуру.


    Нартский эпос
    Нартский эпос. Героический нартский эпос бытует у осетин, адыгов, карачаевцев, балкарцев, вайнахов. Некоторые нартские сюжеты выявлены в Дагестане, в горной Рачс и у сванов, где они представляют заимствование от соседей. Развитый нартский эпос существует у абхазов. Советские ученые выдвинули версию о наличии на Кавказе трех центров формирования нартского эпоса: осетинского, адыгского и абхазского. Последние два, ввиду этнической и культурной близости адыгов и абхазов, возможно, генетически связаны и восходят к древнему ядру эпоса. Осетинский в таком случае самостоятелен, хотя и связан взаимовлияниями с адыгским и абхазским. Известные сейчас материалы свидетельствуют о том, что нартские сказания были наиболее широко распространены у осетин и адыгов.

ТРАДИЦИИ

    Осетинская семья
    В основе осетинской семьи лежит моногамический брак. Однако раньше можно было встретить случаи полигамии. Каждый мог иметь одну законную жену. Но, кроме законной жены, каждый мог иметь и вторую жену, которая уже считается незаконной (номыл-ус — что буквально переводится «имянная жена»). В Осетии возможностью иметь номыл-ус пользовались только в отдельных случаях. Часто вторую жену брали в том случае, когда от законной жены не было детей, так как отсутствие детей, особенно мужского пола, в глазах осетина считается большим недостатком.

    Святой Георгий и три брата (Осетинская легенда)
    Это было очень давно. По народному обычаю того времени, жители селений каждую весну выходили в поле для дележа между собою покосных мест. По окончании дележа каждый домохозяин в конце доставшегося на его долю покосного места устраивал балаган, приносил с собою из дома, смотря по состоянию, пиво, араку, вареное и жареное мясо и приглашал попировать к себе своих родственников и знакомых.

    Браки в Осетии
    Формы заключения брака у осетин сохранили черты архаичности. Заключение брака совершалось на основе родовой экзогамии: вступающие в брак должны принадлежать к разным родам. При этом психологический момент (чувство) обычно не играло никакой роли, так как молодые большей частью даже не знали друг друга: дело совершалось по указаниям и стараниям родных или посторонних лиц, при пассивном участии вступающих в брак.

ЛЮДИ

    К 60-летию Великой победы. Нелёгкий путь Солтана Хостикоева из Кадгарона в Берлин
    Хостикоев Солтан Знаурович, родился в Северной Осетии в с. Кадгарон Ардонского района в 1917 году. Окончил восьмилетнюю школу. После оканчания школы поехал в Ростов. Там получил средне-техническое образование и работал на заводе Ростсельмаш. Когда время подошло, его призвали в ряды Красной Армии. Служил в Одессе в 197-м Артиллерийском полку.

    Фамилии-арвадалта Северной и Южной Осетии (М-С)
    Арвадалта — букв. «из одного костра» (осет.) — термин, обозначающий коллектив родственников, являющихся членами различных фамилий, но ведущих свое происхождение от одного общего предка (родственные фамилии). Единство арвадалта основывалось на сознании общего происхождения. По своему содержанию этот термин восходит к так называемой большой семье («стыр мыггаг»), куда входили не только родные, но и двоюродные, троюродные и т.д. братья и сестры. Представители арвадалта считались близкими родственниками и среди них долго господствовало (что прослеживается и в настоящее время) правило экзогамии, то есть запрещались браки не только между членами одного и того же рода, но и между членами всех родов, входящих в одно и то же братство фамилий. Брак между такими родственными фамилиями у осетин допускался не раньше девятого поколения.

    Фамилии-арвадалта Северной и Южной Осетии (Д-Л)
    Арвадалта — букв. «из одного костра» (осет.) — термин, обозначающий коллектив родственников, являющихся членами различных фамилий, но ведущих свое происхождение от одного общего предка (родственные фамилии). Единство арвадалта основывалось на сознании общего происхождения. По своему содержанию этот термин восходит к так называемой большой семье («стыр мыггаг»), куда входили не только родные, но и двоюродные, троюродные и т.д. братья и сестры. Представители арвадалта считались близкими родственниками и среди них долго господствовало (что прослеживается и в настоящее время) правило экзогамии, то есть запрещались браки не только между членами одного и того же рода, но и между членами всех родов, входящих в одно и то же братство фамилий. Брак между такими родственными фамилиями у осетин допускался не раньше девятого поколения.

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

    По улицам Владикавказа
    Как вместить 220 лет в пространство книги, как рассказать историю города на 200 страницах? Как поведать о тысячах интересных людях населявших когда-то Владикавказ? А сколько гостей его посещали, любовались его красивыми улицами. Такая задача не по силу одному человеку. Не в коей мере не претендуя на полноту охвата темы, автор в данном издании рассказывает лишь об отдельных личностях, описывает лишь некоторые эпизоды из многолетней жизни старого Владикавказа.

    Александровский проспект
    За последние годы Владикавказ существенно увеличился, появились новые улицы, новые скверы и парки, но для большинства горожан любимым местом города по-прежнему является Проспект Мира. Такой знакомый и всеми любимый Проспект сменил не одно имя. Когда-то он был всего лишь Нестеровским бульваром, затем стал Александровским (в честь Императора Александра II Освободителя) Проспектом. Одно время его именовали Пролетарским Проспектом, вслед за этим – Проспектом Сталина.

    Памятники Южной Осетии
    Краткие биографические сведения о лицах, в честь которых установлены памятники, открыты музеи на територии Республики Южная Осетия, названы улицы г. Цхинвал, столицы Республики. Айдаров Знаур Заурбекович, 1889-1919 активный участник борьбы за установление Советской власти на Кавказе. Родился в с. Кадгарон Северной Осетии, член партии большевиков (1917 г.). Инструктор военно-революционного штаба кавказских коммунистов. Один из организаторов вооруженного восстания в Южной Осетии в ноябре 1919 г. Меньшевики схватили и расстреляли Знаура Айдарова.

КУЛИНАРИЯ

    Осетинские пироги с сыром (Уалибахта)
    На 3 пирога: 1 кг пшеничной муки высшего сорта, 1 литр воды или молока, соль, растительное масло или маргарин, 20 г дрожжей. Тесто: В стакане теплой воды или молока развести дрожжи, добавить 50−75 г муки и поставить в теплое место, чтобы дрожжи подошли. Муку просеять через сито, сложить горкой, сделать посередине углубление и влить подсоленную подогретую воду, можно с молоком, разведенные дрожжи и перемешать до получения однородной массы.

    Перечень некоторых блюд осетинской кухни
    Дзыкка (дзикка) — блюдо приготовляется из свежего осетинского сыра, пшеничной муки и сыворотки.
    Ахсарфамбал - шашлык из кусков легкого или печени животного, обернутый в сальник и поджаренный на вертеле.
    Арака - осетинская водка из кукурузы. Крепость — от 25 до 50 градусов и выше (после двойной перегонки).
    Баганы - осетинское пиво.


    Осетинская кухня
    У осетин с древних времен основной пищей было мясо, главным образом в отварном виде, и хлебные изделия (в основном кукурузные чуреки, а также пшеничные пироги с разной начинкой, причем количество пирогов, подаваемых на стол, зависело от назначения). Гостю, например, принято было подавать на блюде три пирога. На праздничный стол, кроме пирогов круглой формы, подавались и треугольные изделия также по три вместе. На поминальном столе количество пирогов обязательно должно было быть четным.


РЕКЛАМА

Рувас

ОПРОС

ИНТЕРВЬЮ

КОММЕНТАРИИ

ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ

ФОРУМ

09.03.11 12:03 alex g Объявления
Ответов: 52

03.02.12 18:14 Stranger (Прохожий) "Хватит кормить Кавказ" или "Хрен вам а не Кемску Волость"
Ответов: 28

02.02.12 16:41 Stranger (Прохожий) Вопросы экономики
Ответов: 9

12.01.12 16:44 ALBORTA Под брендом "Сделано на Северном Кавказе" на мировой рынок поступят товары 48 предприятий СКФО
Ответов: 1

17.12.11 18:50 alex g Осетино-ингушские отношения
Ответов: 1236